Austria, Burgenland
Chardonnay
Description
Auf dauerbegrünte, beweidetem Boden mit Blick auf den See wurzeln die von unserem Großvater selbst veredelten und gepflanzten Reben des Chardonnay. Diese gut 50 Jahre alten Reben greifen mit ihren Wurzeln sehr tief und können selbst im trockenen pannonischen Sommer die Wasser¬versorgung wahren. Nach der selektiven Handlese gärt der Wein spontan in großteils gebrauchten Fässern und reift auf der Vollhefe für 18 Monate. Sein vibrierender Charakter gelangt so direkt in die Flasche und bleibt in seiner Lebendigkeit für Jahrzehnte erhalten. Seine Aromen reichen von cremig bis salzig, mineralisch.
Alcohol
13.0%
Analytical data
dry
Vinification
Spontangärung 18 Monate im großteils gebrauchten 300l Fass
Vineyard
Ried Bandkräftn
