Österreich, Burgenland
Blaufränkisch
Beschreibung
Helles Lachsrosa mit feiner anhaltender Mousseux. Zarter fruchtig-würziger Duft mit Anklängen von Kirschen und Walderbeeren, ein Hauch von Zitrus. Am Gaumen fruchtbetont und cremig mit einer eleganten Säure. Ausgesprochen harmonische Struktur.
Bewertungen
Alkohol
12,0%
Analysedaten
brut
3,0 g/l Restzucker
6,3 g/l Säure
Vinifizierung
Die Trauben wurden Anfang September mit der Hand gelesen. Das Lesegut wurde sofort abgepresst und zur Vergärung ins kleine Holzfass gegeben. Der Grundwein wird anschließend auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft. Der Wein bleibt 40 Monate in Kontakt mit der Hefe, danach wird er händisch abgerüttelt und degogiert.
